バーベキューで燻製をするのは邪道かも知れませんけど、肉も美味しくなりますがハンバーグを焼くととても美味しくなります。焼く時に炭の上に松ぼっくりの花弁（松ぼっくりからむしり取ります）を肉の真下の炭の上に振りかけて、煙を出します、勿論燻製用の燻蒸剤を使っても良いのですが、松ぼっくりでも香は出ます、少ないとあまり香りが付きませんし、多すぎると煙がひどいので周りに迷惑にならない様にする必要が有ります。花弁を少量にして、アルミホイルで肉をカバーするように、包むのではなくボールをかぶせた様にして煙が肉全体に行く様にします。 ハンバーグのローストはかなり技術がないと網にくっついてしまいますので注意が要ります。網が十分に焼けている必要が有りますが出来ればその前にサラダオイルを塗っておいてあげると成功率は上がります。燻製の香のハンバーグはハンバーガーにすると良いんで、ブンも開いて同じように燻蒸材の上でちょっと焼くと美味しいです。
